トースト考(雑感その3)

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雑感その3です。

■トースト考
モーニングといえばトースト。
同じトーストでもお店によって千差万別です。
切り方ひとつとってもそのお店の考えなどが出てくるのが面白いところ。
記事数もそこそこ増えてきたので、トーストの切り方などについてまとめてみます。

○二つ切り
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一番多いパターンが「二つ切り」。
ナナメ切りだったり真ん中で真っ二つだったり、多少違いはありますが、
多くのお店で見かける切り方です。
盛り付けもしやすいし、そのまま食べやすいので定番ですね。
家でもナナメに切ってナナメに盛り付けるとモーニング気分が楽しめます。

○三つ切り
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トーストを三等分にカットしてあるパターンです。
あまり見かけない切り方ですが、食べやすいので結構好きです。
平たく置く必要がありお皿のスペースを取ってしまうので、
この切り方を採用しているお店があまり多くないのかもしれません。
薄めの三つ切りトーストを扇のように置いてるお店もありました。 

○アミアミ切り
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トーストの表面に格子状の切込みが入っているパターン。
そこそこの数のお店で見かけます。
ハニートーストなどで見かける切り方ですが、普通のバタートーストでも
切込みの分、トーストのカリカリ感も増すし、手でちぎっても食べやすい。
見た目も、そこはかとなくおしゃれっぽく感じます。

○表面ザラザラ系
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切り方というか、トーストの表面がガサッとした質感になってるパターン。
わざとなのかパンナイフの切れ味が悪いのかは不明ですが、
これはこれで香ばしい部分が増えるので美味しかったりします。
焼く直前にお店で切ってる、という事もわかるので、このトーストが出てくると
味に期待してしまいます。

○耳について
モーニングを頼むとたまに聞かれる「耳はどうしますか」という言葉。
聞かれる前に薄く切り落としてあるお店も結構多いです。
山型パンだと、底になる部分だけスッパリ切り落としてある事がありますが、
焼成時に生地のキメが詰まった感じになりやすい箇所だからかなと思います。
でもあれはあれで焼くと香ばしくて美味しいんですけどね。

トーストの厚さは、東の方が薄くて西の方が厚い、という調査結果が出てます。
広島のスーパーでよく見かけるのは5枚か6枚切りが多いですね。

■価格について
一番多いのが500円前後。
あくまで私の感覚ですが、
400円台=安い 500円台=普通 600円台=まあ普通
700円台=高級だなぁ 800円台=えー 900円台=モーニングと呼んでいいのか!?
1000円以上は今のところ未経験です。 

三篠町「Little ones(リトルワンズ)」

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西区、横川駅から少し北側にあるお菓子屋さんです。
木目の可愛らしい外観のお店で、中の雰囲気も暖かみのある感じ。
ケーキ、焼き菓子などの他に、スコーンやクロワッサンのような食事系の品物も並んでいます。
入って左側にイートインスペースがあり、モーニングのオーダーも可能です。
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クロワッサンジャンボン(ジャンボン=ハム)のモーニングです。
ハム、チーズ、ホワイトソースがサンドされ、上にもチーズがかかっているクロワッサンです。
クロワッサン以外にも、スコーンなどを選ぶこともできます。
また、+320円でスイーツを添えたりもできるようです。

クロワッサンは焼き立てのように温められていて、
しっかりした感じの生地と、くどすぎないチーズとソースが美味しかったです。
サラダのドレッシングやヨーグルトのソースも自家製だそうで、
お店の方の気持ちが伝わるようなモーニングでした。
ボリューム的には女性向けかな(足りないとはっきり言え)。

お店の前に車が2台くらいは停められます。

※2015年9月に移転されています。下記住所は移転後のものです。

■Little ones(リトルワンズ)■
広島市西区大芝3-4-2 050-1294-6483 駐車場あり
モーニング 610円 12:00まで
8:30~19:30 定休日 水曜日 第4木曜日
(2014年10月現在)

小町「カフェ サボイア 小町店(閉店)」

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中区小町にあるコーヒー専門店です。
コーヒーは自家焙煎で、豆の販売もされています。
大手町の市役所前にも系列店があり、そちらは内装も明るい感じですが、
小町店は昔ながらの喫茶店といった雰囲気。
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モーニングは数種類あり、画像は「サボイアモーニング」。
美味しいパンがこんがり焼かれているトースト、サラダ、スクランブルエッグ、
三種類あるフルーツ、どれも美味しいです。
コーヒーも香りが良くて濃い目ながら飲み口も良く、美味しいですね~。
画像だとパンが小さく見えますが、プレートが大きいので
全体で見ると結構なボリュームがあります。
バナナもついてるし!(フルーツつけるならバナナをつけてくれ派)

モーニングのコーヒーはブレンドですが、メニューには20種類以上のコーヒーが載っています。
駐車場はお店の左手、ビルの敷地内にあります(2台)。

※11月追記
10月いっぱいで閉店されたそうです。
市役所前のお店は引き続き営業中とのこと。

■カフェ サボイア 小町店(閉店)■
広島市中区小町3-3 082-249-0015 駐車場あり
サボイアモーニング 670円 ライトモーニング 500円 ピザトーストモーニング 750円 11:30まで
営業時間 8:00~18:00 定休日 土曜日
(2014年11月現在) 

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