卵料理について(雑感その5)

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雑感その5です。

■卵料理について

当ブログの記事数も丁度100件となりました。
モーニングといえばたんぱく質補給担当の卵料理。プロテイン。
コーヒーとパンと卵があればモーニングセットと言って差し支えないと思います。
というわけで、100食分のモーニングの中でのそれぞれの卵料理の割合と、
卵料理について思う事を書いてみようと思います。
思いつきでグラフにしてみました。
「ゆで卵が多いんだろうな」と思ってはいましたが、案の定ゆで卵が多いです。
意外に目玉焼き率も高く、割合としてはゆで&目玉でほぼ6割を占めます。
残りはほぼ同じ比率で、オムレツ、スクランブルエッグ、卵入り(サンドイッチや卵乗せ)と続き、
1割が卵なしのモーニングでした。 

■ゆで卵をどう割るか

モーニングセットで登場率の高いゆで卵。
すでにむかれていたり、お店の方でヒビを入れてくれている事もあるものの、
基本的に自分で割って殻をむく必要があります。
ヒビを入れる際、どこor何を使うか?というのは少し悩むところです。

・フォークやスプーンで叩く ・お盆などにぶつける ・テーブルにぶつける ・デコ ・手刀

あたりが思い浮かびますが、 私は「フォークやスプーンで卵のお尻を一撃」に落ち着きました。
ゆで卵をの殻をむいて、シャカシャカとアジ塩をふりつつ卵を頬張る姿は、
誰もが圧倒的オッサンムードを漂わせるひとときではと思います。

■ゆで卵以外の卵料理 
卵二つの目玉焼き(ぶらじる)
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目玉焼きでは、ハムやベーコンが添えられていると「おお!」と思います。
また卵を二つ使った本当の意味での目玉焼きも「おお!」ですね。 
オムレツやスクランブルエッグは、出てくる割合が少ないので単純に嬉しいです。 
あとは卵サンドや卵のっけトーストでしょうか。
作りたてならではの、パンが冷蔵状態じゃない卵サンド、
焼きたてのオムレツサンドもまた美味しいものです。
目玉焼きにたっぷり卵サンドの卵まみれモーニング(ひろた)
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パンと卵は名コンビだなぁと思います。
またそのうち書きます。

緑井「ボギー コーヒーショップ」

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安佐南区緑井、可部街道から毘沙門台に抜ける通り付近にある喫茶店です。
裏通りにあるお店ですが、道路に面しており生垣もあるので、結構目立ちます。
上の画像は、時期的にクリスマス装飾がされている時のものです。
中に入ると、カウンターとテーブル席があり、白と茶色を基調とした
外観からイメージする通りの落ち着いた雰囲気の内装です。
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モーニングは一種類ですが、メインになるパンが日替わりです。
この時は「たまマヨオープンサンド」でした。
卵とマヨはまあそのままの味ですが、土台のパンが美味しかったです。
サラダのドレッシングは自家製なのか、自分でかけるようになってます。
(トレー中央奥のガラスボトルです)。
フルーツはいちごとバナナ、サラダは「水にさらしすぎました!」な感じ。
サイフォンで淹れるコーヒーは、コクがあって酸味が少ないタイプ。
寿屋さんのコーヒーのようですが、こちらのお店用のオリジナルブレンドだそう。

パンの内容が日替わりというのが面白いですね。
以前前を通った時は、メンチカツどうこうと書かれてたような?(あまり自信なし)
駐車場はお店の前に5台くらいは停められそうです。
生垣の前、左の2台分くらいは、別のお店の駐車場のようです。

■ボギー コーヒーショップ■
広島市安佐南区緑井3丁目18-8 082-879-9430 駐車場あり
モーニング 650円 11:00まで
8:30~21:30 定休日 日・祝
(2014年12月現在) 

的場町「まつなが屋」

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広島市南区、的場町電停近くの通り沿いにある喫茶店です。
入り口付近右側は謎の物置風になっており、少し進むと店内に入れます。
年季の入った壁や床、椅子にも時代を感じます。
それぞれの席の間に置かれた水槽、奥のブラインドから差し込む光。

床はビニールだと思うのですが、そのビニールの柄がなぜか縞鋼板模様で、
それがさらに古びた質感になっており、廃墟っぽい雰囲気すら漂います。
なんか薄暗いしー!
しかしこの雰囲気、個人的には好きな雰囲気です。
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なんだかワクワクしつつ待っていると運ばれてきたのがこちらのモーニング。
トーストがサックサクで、中がしっとりで美味しーい!
目玉焼きもトーストも熱々で、スパゲティサラダも美味しいです。
一皿ではありますが、内容が詰まった感じのモーニング。
コーヒーは若干、ソースっぽい酸味が。

他にサンドイッチのモーニングもあります。
駐車場は見当たりませんでした。

■まつなが屋■
広島市南区的場町1-8-22 082-262-1551
トーストモーニング 550円 サンドモーニング 550円 11:30まで
8:30位~18:00(土曜日は朝遅めの開店) 定休日 日曜日
(2014年12月現在) 

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